Kaffeegürtel

Dies ist die breite Linie zwischen den nördlichen und südlichen Tropen. Der "Kaffeegürtel" umfasst mehr als 75 Ländern in Afrika, Asien, Amerika, Ozeanien und der Karibik.

Der Kaffee, wie Wein, wird zu einem Spiegel der Gegend, wo er wächst. Kein Wunder, dass die Franzosen sagen: "Die Hauptsache - der Geschmack der Erde» ( «goût de terroir»). Mit "Erde" meint man nicht nur die Erde, sondern auch eine einzigartige Kombination aus Mikroklima, Wetter, Höhe und auch Verarbeitungsverfahren. Alle diese Komponenten spielen große Rolle bei der Gestaltung der einzigartigen Eigenschaften des Getränks. Geschmack und aromatische Eigenschaften der Bohne sind sehr unterschiedlich, nicht nur innerhalb des Landes, sondern auch innerhalb der gleichen Region (keine zwei Plantagen haben Kaffee mit gleichem Geschmack, jeder hat eine einzigartig Schattierung), aber es gibt grundlegende Geschmacksnoten von Kaffee bestimmter Region.

Unten sind die wichtigsten Länder und Regionen - Hersteller von Kaffee aufgelistet: